のんびりコラム
料理は好きですね。食いしん坊だし、好奇心も強くて味の組み合わせなどにも興味があるので。ですが、毎日毎日義務的に作るのは大嫌い。あまのじゃくなもので・・・（笑）だから、なるべく面倒なことは短縮できるように工夫しています。そのひとつが、味付け用のたれ・ソースをまとめて作っておくこと。汎用性が高いものの、いろんな調味料を使って作らなければならないたれって、その都度チョコチョコ作らなければならないなんて本当に面倒くさいでしょ？毎日1万アクセスを超えるクッキングwebサイトをお持ちのstillさんが考案された甘辛だれ「stillだれ」がよく知られていますよね。このstillさんの工夫が目からウロコで、他にもいろんな味のたれを作るようになりました。みそだれ、マヨネーズだれ、にんにくじょうゆ、基本のフレンチドレッシング・・・ドレッシングっていろんな味を試してみたいでしょ？でも味付けの決まったものをいろいろ作っても冷蔵庫の置き場所に困ります・・・だから、まずオイル・酢・塩・胡椒のみのごくごく基本のものを作っておくわけです。で、食べる都度カレー粉・ゴマ油・しょうゆ・みそなどを入れて味を変えて楽しむんですね。